《繁花》带火同款泡饭！养胃还是伤胃？医生提醒……
最近大家有没有被
热播剧《繁花》刷屏呢？
这部剧的走红除了带火上海话、
57首经典老歌，
还有胡歌同款的“宝总泡饭”
关于汤泡饭的话题一度冲上热搜
那么，吃汤泡饭究竟是养胃还是伤胃？
到底该怎么吃？
A: 相信很多朋友都吃过汤泡饭，而且很多朋友都很喜欢吃，其中一个原因就是大家认为汤泡饭有营养，因为“汤”泡饭主角之一就是汤：鸡汤、肉汤、鱼汤，甚至海鲜汤，认为汤里汇聚了所有的营养精华。
事实上，不管这汤里面加的是什么山珍海味，都改变不了它95%都是水的事实。因为煲汤时肉里面的营养成分只有一小部分溶解在汤里，大部分还在肉里。汤中更多的是盐分、嘌呤这些物质。
A: 《千金要方》：“食当熟嚼”。中医学有“脾开窍于口”的说法，提示口腔内食物的充分咀嚼对健脾益胃是十分有益的。年迈之人，牙齿磨损、唾液分泌减少，更需要细嚼慢咽。
“细嚼慢咽”是自古提倡的生活方式，不仅可以减少进食量，增强饱腹感，还能在降低肠胃负担的同时，提高食物营养的吸收率，也有助于保护牙床。
所以汤泡饭并不是不可以吃，吃的时候还是要细嚼慢咽，既享受了美食，又不会造成胃的负担。
A: 剧中宝总吃泡饭，还喜欢配点小菜：腐乳、油氽花生米、皮蛋、咸蛋，以及各色酱菜如螺蛳菜、大头菜、萝卜头、酱瓜等。
平日里消化功能不良，有高血压、高血脂，罹患心脑血管疾病或肾脏基础疾病等，建议少吃高油、高盐、高脂的小菜。
小菜怎么吃更健康？每人每日摄入食盐宜小于6克，进食小菜的量，建议以此为参考酌情调整。同时注意控制食用小菜的频率，一般每周2-3次即可，以保持膳食均衡。另外，如果是自制小菜，要确保食材的新鲜和制作的卫生，建议选择购买质量有保证的品牌，避免来路不明的产品。
A: 我们平常喝的汤都是比较鲜美的肉汤，大多是用动物原料做成的，可是需要注意的是，汤中的嘌呤含量很高。
所以高尿酸血症或痛风患者常吃这样的汤泡饭会诱发痛风发作。
反流性食管炎、胃病尤其是胃酸分泌过多者，不宜吃浓肉汤、浓鸡汤泡饭。
高血脂、肥胖、脂肪肝、胰腺炎、胆囊炎等患者不宜吃油脂高的汤泡饭。
高血压、肾病、水肿等患者也不宜吃含盐多的汤泡饭。
综上
食物本身是无罪的
而我们能否
合理的搭配和食用这些食物
才是决定我们
是否会“病从口入”的关键
来源：咸宁日报